Olimme elokuussa poikaystäväni kanssa reilaamassa Euroopassa ja vietimme suuren osan matkasta Italiassa. Roomassa söimme niin hyviä pasta-aterioita, että niitä on nyt kotona tullut kovin ikävä. Ajattelimme, ettei hyvän pastan tekeminen voi olla niin vaikeaa ettemme siitä selviytyisi. Onneksi kuitenkin kirjahyllystämme löytyy kirja nimeltä Pasta. Sieltä saimme vähän osviittaa tähän pasta-ateriaan. Sovelsimme kuitenkin niin paljon ohjetta, että ei sitä enää samaksi ohjeeksi voi sanoa. Todella hyvää siitä kuitenkin tuli ja maku muistutti, jopa erästä Roomassa syömäämme pastaa. Jos ei Italiaan juuri nyt pääse niin sitten kannattaa tehdä tätä pastaa niin se auttaa ikävään. Ohjeesta tulee noin neljä annosta.Pennet ja pepperoni-tomaattikastike:
6 rkl oliiviöljyä
4-5 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaloituna
75 g pepperonia siivutettuna
800 g tomaattimurskaa
1-2 tl chilijauhetta
suolaa ja pippuria
10 tuoretta basilikanlehteä revittyinä
vastaraastettua parmesania
Kuumenna öljy ja valkosipuli isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullots valkosipulia, kunnes se alkaa saada hieman väriä. Lisää mukaan pepperoni. Sekoita joukkoon tomaatit ja chilijauhe. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja hauduta sitten keskilämmöllä noin puoli tuntia.
Keitä pastaa runsaassa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja siirrä sitten tarjoiluastiaan. Kaada kastike pastan päälle. Lisää revitty basilika ja raasta päälle parmesania. Tarjoile heti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti