Tein jo viime viikolla tällaista pätkiskakkua, kun kaverini tuli käymään kylässä. Sanoi, että oli hyvää ja mukavan suklaista. Itse en ihan hirveästi kyseisestä kakusta välittänyt, joten syötin sitä sitten kaikille joille kelpasi ja kyllähän se nopeasti hupeni.
Omaan makuuni kakku oli vähän liian kuivahkoa, olisi saanut olla vähän mehevämpää! Mutta syötävää oli ja meni ihan hyvin kahvin kanssa tarjottuna. Oli pakko kokeilla tehdä tätä pätkiskakkua kun tuntuu, että viime aikoina erilaisia pätkiskakun versioita on löytynyt ihan joka paikasta. Itse käytin mtv3:n sivujen Leivontanurkan reseptiä.
Pätkiskakku:
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
6 patukkaa pätkistä
3 munaa
Vuoan voiteluun:
rasvaa ja korppujauhoja
Kuorrutus:
200 g suklaata
100 g voita tai margariinia
Sekoita kakkutaikinan kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun kakkuvuokaan ja paista n. 45 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Kumoa kakku heti kuumana varovasti pois vuoasta ja anna jäähtyä.
Sulata kuorrutuksen aineet varovasti liedellä kattilassa koko ajan sekoittaen. Valuttele kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti