Jälleen kerran löysin Sara La Fountainin À la Sara-kirjasta mielenkiintoisen reseptin. Tällä kertaa kyseessä on taas salaatti, mutta vähän erikoisempi kuin aikasemmin testaamani panzanella-salaatti. En ennen juurikaan ole tehnyt halloumista mitään, mutta hyväähän se on. Pitäisi käyttää useammin. Suosittelen lämpimästi tätä ohjetta, siitä tulee kaksi annosta.
Halloumisalaatti:
1 nippu ruohosipulia
1 pkt viipaloitua halloumijuustoa
1 pieni kuutioitu punasipuli
2 pieneksi kuutioitua isoa tomaattia
3 silputtua valkosipulinkynttä
2 tl punaviinietikkaa
1 rkl tomaattimehua
2 tl paprikapikkelssiä
3 rkl oliiviöljyä
ripaus sokeria
suolaa ja pippuria
Paista halloumiviipaleet pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat molemmin puolin kauniinruskeita. Asettele lautaselle ruohosipulipeti ja nosta halloumiviipaleet sen päälle.
Sekoita kulhossapunaviinietikka, valkosipulisilppu ja tomaattimehu ja lisää oliiviöljy. Sekoita ja lisää joukkoon tomaatit, punasipuli, paprikapikkelssi ja mausteet. Sekoita vielä kerran ja tarjoa halloumin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti