Tein jo aikoja sitten tätä piirasta, mutta sen julkaiseminen on nyt jäänyt, mutta jos nyt vihdoin saisin aikaiseksi tämän tänne laittaa. Tämä oli vähän ristiriitainen piirakka siinä mielessä, että toisaalta se oli tosi hyvää, mutta toisaalta todella oudon makuista. Mutta ehkä suurena pippurin ystävänä kallistun sille puolelle, että oli hyvää. Niin taisivat muutkin piirakkaa maistaneet olla mieltä. Löysin tämän ohjeen Kinuskikissalta.
Pippurinen tomaatti-sipulipiiras:
Pohja:
3 1/2 dl jauhoja
1 dl emmental-juustoraastetta
150 g margariinia
1/2 dl vettä
Täyte:
150 g punaista pestoa
150 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g salotti -tai kevätsipuleita
250 g kirsikkatomaatteja
1/2 ruukkua basilikaa
100 g mustapekka-juustoa
Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään. Nypi joukkoon margariini. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita pesto ja tuorejuusto vatkaimella sekaisin ja levitä pohjan päälle. Kuori sipulit ja leikkaa ne neljään osaan. Esikypsennä sipuleita mikrossa 500 W n. 5 minuuttia. Halkaise kirsikkatomaatit. Levitä tomaatit ja sipulit piirakan päälle. Revi pinnalle basilikanlehtiä. Leikkaa mustapekkajuusto pieniksi kuutioiksi ja ripottele piirakan pinnalle. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Voit suojata vuoan foliolla kun mustapekkajuusto on saanut hieman väriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti