Jo jonkin aikaa sitten teimme poikaystäväni kanssa tätä salaattia. Näin ohjeen ensimmäistä kertaa Pastanjauhannassa, ja siitä keksinkin mennä nettiin katsomaan jakson Sokkokokkia. Siis jakson jossa kyseistä salaattia tehtailtiin. Sarja on ihan hauska, että kannattaa katsoa. En ole ennen kokeillut uppomunaa tehdä, mutta ajattelin että jos jotkut julkkikset, jotka eivät edes ikinä kokkaa niin onnistuvat siinä niin miksen sitten minäkin. Olen nyt muutaman jakson tuota Sokkokokkia katsonut ja se on kyllä mukava ohjelma. Vähän niinkuin Kokkisota aikoinaan mutta toisella tavalla kiva. Siinä kun huippukokin ohjeiden mukaan vaan amatöörit tekee hienoja aterioita, niin siitä vähän itsekin rohkaistuu, kun ei ne gourmetherkut niin vaikeilta vaikutakaan. Tässä siis maalaissalaattia 4 annosta, oli muuten ihan hyvää.
Maalaissalaatti uppomunalla:
4 kanamunaa
2 lt vettä
1 dl etikkaa
8 siivua pekonia
1 dl oliiveja
pala kurkkua
kirsikkatomaatteja
salaattia
oliiviöljyä
punaviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
Aloita valmistamalla uppomunat. Laita vesi kattilaan kiehumaan. Riko kananmunat yksitellen kahvikuppeihin. Kun vesi kiehuu niin lisää etikka. Pyöräytä kiehuvaa vettä lusikalla ja laita kaksi munaa kerrallaan varovasti veteen. Ei kannata unohtaa veden pyöräyttämistä, sillä muuten munat voivat tarttua kattilan pohjaan. Hauduta munia noin kolme minuuttia ja nosta ne sitten kylmään veteen jäähtymään.
Paista pekonit rapeaksi ja laita ne sitten käsipaperin päälle. Pilko kurkku ja halkaise kirsikkatomaatit. Laita vihannekset kulhoon ja mausta ne punaviinietikalla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Lisää kulhoon vielä halkaistut oliivit. Revi salaatti ja lisää se kulhoon ja sekoita. Nosta salaatti lautaselle ja uppomuna päälle, asettele salaatin päälle vielä pekonisiivut.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti