Suklaatryffelit

Tein tänään joulun ensimmäiset tryffelit. Näitä on kiva viedä vaikka tuliaisiksi näin joulun alla, mutta kelpaavat pieneen herkutteluunkin :) Koemaistatin tämän ensimmäisen erän kavereillani, jotka kävivät kylässä, ja maistui kyllä kaikille :D Kovin montaa näitä ei tosin kerralla pysty syömään, sen verran makeaa tavaraa ovat. Ihan hyvä, sillä mistään kevyimmästä päästä nämä eivät todellakaan ole!
Tällä ohjeella tulee n. 40 kpl, riippuu kuinka suuria palloja tekee.

Ainekset:
150 g kookosrasvaa
1 muna
1 dl sokeria
½ dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
pinnalle kaakaojauhetta

Sulata kookosrasva. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Lisää jäähtynyt kookosrasva vähitellen joukkoon samalla vatkaten. Sekoita kunnes taikina jähmettyy hiukan. Nosta taikina jääkaappiin noin tunniksi, sekoittele välillä. Kun taikina on jähmettynyt tarpeeksi, muotoile siitä palloja kaakaojauhotetun leivinpaperin päällä.
Säilytä tryffelit kylmässä.