Tein veljelleni ja hänen avovaimolleen vähän myöhäisen joululahjan tuossa viikko sitten :D. Kokeilin jo aiemmin tätä samaa bbq-kastiketta ja siitä tuli todella tulista, mutta tästä toisesta satsista tuli sitten aika paljon miedompaa ja makeampaa. Itse käytin tätä dippinä ja pihvin lisukkeena ja hyvää oli. Tykkäsin tosin enemmän siitä tulisemmasta versiosta. Ohjeen löysin Pastanjauhannasta.Bbq-kastike:
valmista kastiketta noin 3 dl
100 g margariinia
3 sipulia silppuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
400 g tomaattimurskaa
2-3 dl fariinisokeria
ripaus cayennepippuria
1 tl juustokuminaa
1 tl mustapippuria
1 rkl paprikajauhetta
10 tippaa smoked tabascoa
1 sitruunan mehu
1 rkl Worchester-kastiketta
1 rkl Habanero-mango-kastiketta
Sulata rasva kasarissa, kuullota sipulisilppua hetki. Lisää valkosipuli ja tomaattimurska, fariinisokeri ja loput ainekset. Keitä ilman kantta hiljalleen noin tunti, kunnes kastike sakenee. Soseuta halutessani tasaiseksi sauvasekoittimella. Käytä kastiketta marinadiksi tai tarjoa dippinä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti