Perjantai-ilta meni sitten hellan äärellä. Kokeilin nimittäin friteeraustaitojani oikeastaan ensimmäistä kertaa. Kattilaan pääsivät uimaan niin perinteiset sipulirenkaat, mutta myös tomaatti ja paprikarenkaita. Käytännössähän mitä vaan voi friteerata, ja ihan hauskahan noita oli kokeilla. Oli ihan mukava kokeilu, mutta taitaa nyt friteeraukset jäädä hetkeksi, sillä olihan se vähän hankalaa puuhaa, eikä tätä voi oikein terveysruuaksi kutsua. Näin se homma hoitui:
Taikina:
2 munanvalkuaista
3 dl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2 rkl sulatettua voita
1/2 tl suolaa
Vatkaa ensin munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sitten lisää muut aineet ja sekoita taikinaksi.
Taikinaan voi sitten dipata sitä, mitä ikinä haluaakaan friteerata. Tässä tapauksessa siis sipulista, paprikasta ja tomaatista leikataan reilun kokoisia renkaita, dipataan taikinaan ja sitten upotetaan öljyyn, joka on kuumennettu noin 180 asteiseksi. Kun taikinakuori on kullanruskea, nostetaan renkula pois öljystä ja laitetaan jäähtymään taluospaperin päälle, että turhat rasvat valuu talouspaperiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti