Poikaystäväni alkoi tehdä viikonloppuna mieli focacciaa, ja perinteisen pellillisen sijaan päätin kokeilla miten focacciatyyliset sämpylät toimisivat. Ohje on siis puoliksi focaccia-, puoliksi sämpyläresepti. Focaccia maistui sämpylänäkin todella hyvälle, suosittelen!Täytteeksi leipään voi tietenkin laittaa ihan mitä vain mieli tekee. Itse käytimme ainakin kanasalaattia, ananasta, tomaattia, kurkkua, salaatinlehtiä, punasipulia ja mozzarellaa.
Tästä ohjeesta tulee noin viisi jättisämpylää.
Taikina:
3-4 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
8 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl oliiviöljyä
Pinnalle:
oliiviöljyä
suolaa
oliiveja
Täytteitä
mielen mukaan
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää lopuksi öljy ja sekoita huolellisesti. Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylät, painele pinnalle oliiveja, voitele öljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paista 225 asteessa 20 minuuttia.
Sämpylöiden jäähdyttyä täytä haluamillasi täytteillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti