Tein tuossa äsken ihan perussalsaa, mihin dipata nachoja. Sain joskus vuosia sitten salsan ohjeen kaveriltani ja sitä sitten olen muokannut mieleisekseni. Chilien lukumäärä on esimerkiksi vähän lisääntynyt alkuperäisestä ohjeesta. Omaan makuun tämä sitten on sellaista sopivan tulista.Salsakastike:
1 rkl öljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl tomaattisosetta
1 tl chilijauhetta
3 tuoretta chilipalkoa
suolaa ja pippuria
Kuumenna öljyä kattilassa, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja hauduta läpikuultavaksi. Lisää tomaattimurska, tomaattisose ja chilijauhe ja anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia. Lisää hienoksi pilkottu chili, josta olet poistanut kaikki siemenet. Hauduta vielä noin 15 minuuttia, mausta pippurilla ja suolalla.
Kastikkeen voi vielä halutessaan soseuttaa sauvasekoittimella, mutta itse olen sen verran laiska etten sitä tee.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti