Sain poikaystäväni äidiltä lahjaksi Kokki & Makuri -yksinkertaiset yhdessä -keittokirjan, ja sieltä löytyi tämä sitruunapastan resepti, jota tein tänään ruuaksi. Tätä tullaan taatusti tekemään toistekin, sen verran hyvää oli.Alkuperäisessä ohjeessa päälle tulisi ripotella parmesania, mutta sitä ei itseltäni löytynyt. Sitruunan maku kyllä puski voimakkaasti pastasta läpi ja parmesaani olisi varmasti vähän pehmentänyt makua. Ensi kerralla kokeillaan siis juuston kera.
Ainekset:
400 g tagliatellea
1 sitruunan raastettu kuori
3 sitruunan mehu
2 dl kermaa
50 g suolatonta voita
tuoretta basilikaa
mustapippuria
suolaa
(parmesan-raastetta)
Pese ja raasta sitruuna. Purista kaikista sitruunoista mehu. Kaada kerma pikkukasariin ja lisää huoneenlämpöinen voi. Kuumenna niin, että voi sulaa. Lisää sitruunamehu. Keitä pasta, valuta vedet pois ja sekoita kastike joukkoon. Ripottele suola ja mustapippuri. Koristele sitruunankuorella ja basilikasilpulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti