Paprika tuli tänään käymään meillä kylässä ja meillä oli molemmilla aivan kiljuva nälkä. Teimme tätä halloumisalaattia, se on todella nopea tehdä, joten pääsimme sitten nopeasti ruokapöydän ääreen salaatilla herkuttelemaan. Oli tämä salaatti sen verran täyttävää, että kyllä sillä hyvin nälkä lähti. Ohjeen olen joskus katsonut Kinuskikissalta, mutta ei tämä tainnut aivan pilkulleen ohjeen mukaan mennä.
Halloumisalaatti:
1 pkt halloumijuustoa
1/2 ruukku rucolaa
1 ruukku lehtisalaattia
50 g pinaattia
1/2 pussillista pinjansiemeniä
1 punasipuli
1/2 kurkkua
Kastike:
5 rkl oliiviöljyä
3 rkl balsamicoa
2 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria
Paahda pinjansiemenet pannulla kullanruskeiksi ja anna jäähtyä. Huuhtele ja revi salaatti, rucola ja pinaattikulhoon ja lisää pinjansiemenet, hienonnettu punasipuli ja pilkottu kurkku salaatin joukkoon. Viipaloi halloumi ja paista pannulla molemmin puolin kullanruskeaksi, anna jäähtyä ja pilko sopiviksi suupaloiksi ja sekoita salaatin joukkoon. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirkottele salaatin päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti