Viikonloppuiselta juustokakkuleivoskelulta oli jäänyt ylimääräistä tuorejuustoa, ja sehän piti tietysti käyttää pois. Löysin All You Need Is Sugar-blogista herkullisen oloisten browniesien ohjeen, jota piti kokeilla. Jouduin vähän soveltamaan, koska kaapista ei löytynyt palastakaan suklaata, ja joitakin aineksia oli vain vähän kaapissa (kuka sitä nyt kaupassa jaksaisi käydä :D). Tein noin puolet pienemmällä ohjeella mitä tuolla alkuperäisessä ohjeessa oli tehty. Käytin myös tummaa kaakaojauhetta suklaan sijaan, ja pikakahvin sijaan käytin aitoa kahvia.
Nämä oli ihan mielettömän hyviä. Tuorejuusto jäi kyllä vähän hölmön näkösesti tuonne ihan palojen alareunaan.
Tässä muokattu versio ohjeesta:
Taikina:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita
1 dl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
liraus kahvia
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl tomusokeria
1 kananmunanvalkuainen
Sekoita ensin tuorejuustosta, tomusokerista ja valkuaisesta tasainen tahna. Laita jääkaappiin odottamaan taikinanteon ajaksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet ja lisää muna-sokeri -seokseen. Lisää voi ja kahvitilkka ja sekoita.
Kaada puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun neliskanttiseen uunivuokaan. Levitä tuorejuustotäyte taikinan päälle ja loppu suklaataikina päällimmäiseksi. Paista 175 asteessa 30-40 minuuttia. Jähdytä ja leikkaa palasiksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti