Löysin uusimmasta Sport-lehdestä (3/11) tämän herkullisen mustikkakeiton ohjeen. Meillä oli pakastimessa vielä paljon mustikoita, joita sitten sain vähän käytettyä tähän. Erittäin herkullista tuli, voisin tehdä joku päivä uudestaan kun vielä niitä mustikoita aika paljon jäi. Ihana jälkiruoka, jota kehtaisi tarjota myös vieraille. Ohjeesta tulee noin 6 annosta.Vaniljainen mustikkakeitto:
1 l vettä
400 g pakastemustikoita
1 1/2 dl sokeria
3-4 rkl perunajauhoja
1 1/2 dl kylmää vettä
1 dl pakastemustikoita
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1/2 dl kardemummaa
Mittaa kattilaan vesi, pakastemustikat ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15-20 minuuttia. Siivilöi mehu ja kaada se takaisin kattilaan. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja kaada seos kattilaan mehun joukkoon hyvin sekoittaen. Kuumenna koko ajan hämmentäen kunnes pinta pulpahtaa muutaman kerran. Hauduta 1-2 minuuttia ja nosta kattila liedeltä. Jäähdytä ja sekoita mustikkakeittoon vielä pakastemustikoita. Annostele keitto tarjoiluastioihin. Vaahdota vaniljakastike ja mausta se kardemummalla. Viimeistele mustikkakeittoannokset vaniljavaahdolla ja tarjoile.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti