Minttuinen suklaapiirakka

Viikonlopun kunniaksi halusin tehdä jotain oikein makeaa ja suklaapitoista, ja tällaisen suklaapiirakan kehittelin siihen tarpeeseen. Lopputulos oli tosi makea ja mehukas, eli jos mintusta pitää niin tässä on yksi resepti mitä voi kokeilla. Ulkoasu jäi aika välttäväksi, mutta muuten piirakka onnistui erinomaisesti.

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
n. 3/4 levyä Maraboun minttukrokanttisuklaata
1 dl maitoa

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
4 rkl vettä
3 rkl sulatettua margariinia
3 riviä Maraboun minttukrokanttisuklaata

nonparelleja

Pohja:
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat. Sekoita kuivat aineet keskenään eri kulhossa ja sekoita ne taikinaan. Sulata suklaa ja lisää se taikinaan vuoroin maidon kanssa.
Voitele piirakkavuoka ja levitä siihen taikina. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrute:
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vesi. Sulata suklaa ja sekoita se muiden aineksien joukkoon. Lisää sulatettu margariini. Sekoita kunnes kuorrute on tahnamaista. Jos seos on liian kiinteää, lisää joukkoon varovasti vettä. Levitä valmis kuorrute piirakan päälle ja ripottele päälle nonparelleja. Nosta hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Valkosipulileipäset

Leivoin alkuviikosta tavallisia sämpylöitä, ja niiden loputtua halusin tehdä vielä uuden satsin. Tällä kertaa laitoin joukkoon valkosipulia mausteeksi, ja hyvin se leipien joukkoon sopi. Tein sämpylöistä hiukan litteämpiä kuin yleensä, joten ristin tekeleet leipäsiksi :D Valkosipulin voi tietenkin jättää kokonaan pois jos ei siitä pidä, tai sitten sen voi korvata esimerkiksi juusto- tai porkkanaraasteella.

Ainekset:
5 dl maitoa (tai vettä)
50 g hiivaa (tai 1 ps kuivahiivaa)
2 tl suolaa
75 g margariinia
n. 12 dl sämpyläjauhoja
4 valkosipulinkynttä

Liuota hiiva maitoon. Lisää joukkoon suola, puristetut valkosipulinkynnet sekä osa jauhoista. Sulata margariini pehmeäksi ja sekoita se taikinaan. Lisää loput jauhot ja sekoita. Kohota taikinaa liinan alla noin 20 minuuttia. Leivo taikinasta leipäset ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Makoisat nougat-palat

Tein tällaisia suklaaleivonnaisia viikko sitten tyttöjeniltaan, jotka vietettiin Pippurin luona. Nämä nougat-palat ovat yksi kaikkien aikojen suklaaherkkusuosikeistani. Löysin reseptin aikoinaan Kinuskikissalta, ja sitä on hyödynnetty monet kerrat. Resepti on helppo, nopea ja herkullinen, voin todella suositella! Teen itse muuten alkuperäisen reseptin mukaan, mutta maustan pohjaa hippusella vaniljasokeria. Kaksinkertaisesta annoksesta tulee pellillinen.

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus:
½ prk pähkinäsuklaalevitettä
1 Marabou Dubbel Nougat -patukka

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä sekaan munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperille pellille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä hieman, jonka jälkeen sivele pähkinä-nougatlevite päälle kuorrutteeksi. Sulata Dubbel-patukka mikrossa "löllöksi" ja valuta sitä lusikan avulla kuorrutuksen päälle kuvioiksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.

Sunnuntain porkkana-sipulimytyt

Tein näin sunnuntain ratoksi tällaisia porkkana-sipulimyttyjä, joiden ohjeen löysin jälleen Pastanjauhannasta. Mytyt kyllä onnistuivat hyvin ja olivat oikein meheviä ja maukkaita. Olivat ihan hyvää välipalaa tai sitten voisi sopia ihan kahvinkin kanssa nautittavaksi. Ohjeesta tulee noin 20 myttyä.

Porkkana-sipulimytyt:

3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
1 tl yrttimaustetta
2 porkkanaa
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
2 dl kermaviiliä
1 rkl hunajaa
1/2 dl öljyä
2 kananmunaa

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Hienonna sipulit. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut ainekset sekaan. Jaa taikina uunipellille muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Pätkiskakku kokeilu

Tein jo viime viikolla tällaista pätkiskakkua, kun kaverini tuli käymään kylässä. Sanoi, että oli hyvää ja mukavan suklaista. Itse en ihan hirveästi kyseisestä kakusta välittänyt, joten syötin sitä sitten kaikille joille kelpasi ja kyllähän se nopeasti hupeni.

Omaan makuuni kakku oli vähän liian kuivahkoa, olisi saanut olla vähän mehevämpää! Mutta syötävää oli ja meni ihan hyvin kahvin kanssa tarjottuna. Oli pakko kokeilla tehdä tätä pätkiskakkua kun tuntuu, että viime aikoina erilaisia pätkiskakun versioita on löytynyt ihan joka paikasta. Itse käytin mtv3:n sivujen Leivontanurkan reseptiä.

Pätkiskakku:

4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta
150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
6 patukkaa pätkistä
3 munaa

Vuoan voiteluun:
rasvaa ja korppujauhoja

Kuorrutus:
200 g suklaata
100 g voita tai margariinia

Sekoita kakkutaikinan kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella. Laita taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun kakkuvuokaan ja paista n. 45 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Kumoa kakku heti kuumana varovasti pois vuoasta ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutuksen aineet varovasti liedellä kattilassa koko ajan sekoittaen. Valuttele kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.